Подробнее про зелень. Я использую обязательно укроп, зеленый лук, петрушку. Кензу я не люблю, она воняет парфюмом, но если вы едите эту траву, говорят она полезная, можете употребить и ее тоже. Надо нарезать всю эту зелень, обязательно добавить чеснок и репчатый лук. Порезать мелко, либо тушить с основной массой овощей или слегка обжарить на сковородке, а потом, уже обжаренные, добавить к тушеным овощам. А еще лучше, чтобы было много зелени, тогда можно часть обжарить на сковороде, а часть потушить вместе с овощами. На стыки вкусов получаются всеинтересные вкусовые миксы.